GOSSET Célébris Millésime 2008 Brut

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Description

Champagne Gosset Célébris Millésime 2008 Extra‑Brut

Le Champagne Gosset Célébris Millésime 2008 illustre l’excellence d’une cuvée de prestige issue d’un assemblage de 54 % Chardonnay et 46 % Pinot Noir, élevé pendant 12 ans avant dégorgement. Produite à seulement 15 000 exemplaires, cette version Extra‑Brut (4,8 g/l de dosage) exprime une finesse remarquable et un potentiel de garde étendu.

Caractéristiques techniques

Assemblage : 54 % Chardonnay, 46 % Pinot Noir
Vieillissement : 12 ans en cave, sans fermentation malolactique
Terroirs : Ambonnay, Aÿ, Avize, Bouzy, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger…
Volume limité : 15 000 bouteilles (8ᵉ édition depuis 1974)

Notes de dégustation

À l’œil, la robe jaune profond est animée d’un perlage fin et abondant. Le nez révèle un bouquet floral (acacia, jasmin, mimosa) et des fruits blancs (poire, mirabelle). En bouche, les arômes pâtissiers (gâteau à la poire, madeleine, sabayon) s’entrelacent avec une texture saline en finale, soulignée par une acidité vivifiante et une minéralité crayeuse.

Points forts

Tenue remarquable : équilibre structurel, complexité aromatique
Profil sensoriel raffiné : notes florales, pâtissières et minérales
Rareté : tirage limité, cuvée confidentielle de prestige
Potentiel de garde : évoluera jusqu’en 2038‑2040

Contextes d’usage

Adapté aux amateurs exigeants, ce millésime s’inscrit dans une démarche gastronomique, en accompagnement de poissons grillés, volailles nobles, ris de veau ou fromages à pâte pressée. Température de service recommandée : 8 °C.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Le Célébris 2008 incarne la signature de Gosset : une cuvée historique, élaborée dans le respect des terroirs et d’un élevage prolongé, offrant une expression olfactive et gustative riche, nuancée et calibrée pour le long terme.

Conseils & conservation

Température : conserver entre 10 °C et 14 °C, à l’abri de la lumière
Position : bouteille couchée pour maintenir l’humidité du bouchon
Service : carafer légèrement 30 minutes ou verser directement dans un verre tulipe
Garde : à boire entre 2025 et 2040, selon évolution personnelle