Magnum de Champagne Cazals Clos De La Chapelle Millésime 2017

Magnum Champagne Cazals Clos de la Chapelle 2017

Le Magnum Champagne Cazals Clos de la Chapelle 2017 est l’expression en grand format d’une cuvée d’exception, issue du terroir closifié de la Maison Cazals. Cette version magnum, à 1,5 L, affirme une présence particulière à la verticale de garde. En effet, le millésime 2017, exigeant, offre une structure qui se révèle pleinement avec le temps en ce format élargi.

Caractéristiques techniques & viticoles

• Appellation / classification : Champagne AOC — Blanc de Blancs issu à 100 % de Chardonnay.
• Origine parcellaire : parcelle “Chapelle”, au sein du Clos Cazals à Oger.
• Vendange 2017 : conduite adaptée aux conditions climatiques difficiles, récolte anticipée pour préserver la qualité sanitaire.
• Vinification & élevage : fermentation partielle (10 %) en fûts de chêne, fermentation malolactique, puis vieillissement sur lattes pendant six années en cave voûtée.
• Volume / format : 1,5 L (magnum).
• Production : tirage limité, assurant rareté et exigence.

Profil organoleptique

Robe : or pâle, éclat cristallin, fines bulles régulières.
Nez : agrumes (zeste, citron), fleurs blanches (aubépine), mangue, litchi.
Bouche : attaque fraîche mêlée de fruits blancs (pêche) et exotiques (litchi, mangue), acidité structurée, texture légèrement onctueuse, finale nette et allongée.
Potentiel de garde : dégustable dès maintenant, mais le format magnum accentue la tenue dans le temps (10-15 ans voire plus selon conditions).

Dégustation & contexte d’usage

Le Magnum Champagne Cazals Clos de la Chapelle 2017 est configuré pour une dégustation attentive dans un cadre de collection ou de cave. Il est adapté à un amateur recherchant un format de garde. Pour la dégustation, maintenir une température de service autour de 10 °C, servir dans une flûte ou coupe fine, et éventuellement aérer quelques minutes selon les conditions.

Points de différenciation

• Le format magnum offre une évolution plus lente et harmonieuse qu’une bouteille classique.
• L’origine parcellaire (Clos Cazals – parcelle Chapelle) lui donne une identité unique.
• L’apport partiel de bois (10 %) confère de la complexité sans masquer l’expression pure du Chardonnay.
• Le millésime 2017, malgré les contraintes climatiques, révèle une précision aromatique très travaillée, saluée par une note élevée.

Conseils de conservation & service

• Conservation : position horizontale, protection contre la lumière, température constante (12-14 °C), humidité modérée.
• Service : ouvrir juste avant dégustation, maintenir la bouteille à ~10 °C.
• Accords mets & vins (suggestions) : fruits de mer, crustacés, produits délicats de la mer, poissons fins, volaille légère.
• Évolution en cave : le format magnum ralentit l’oxygénation, favorisant une évolution raisonnée et une complexité progressive.