Magnum Champagne CLAUDE CAZALS Carte d’Or Grand Cru

Magnum de Champagne Grand Cru Cazals Carte d’Or

Magnum Champagne Cazals Carte d’Or Grand Cru est un Blanc de Blancs Grand Cru d’exception issu à 100 % du cépage Chardonnay. Élaboré à partir des terroirs renommés d’Oger et Le Mesnil‑sur‑Oger, ce magnum offre une expression pure et définie de la Côte des Blancs.

Caractéristiques techniques

• Cépage : Chardonnay 100 %
• Origine : Grands Crus d’Oger & Le Mesnil‑sur‑Oger (Côte des Blancs)
• Vinification : cuve inox pour préserver la fraîcheur
• Élevage : environ 3 ans en caves de craie
• Dosage : Brut, ~8 g/L
• Format : magnum (1,5 L)

Profil de dégustation

La robe est d’un jaune pâle, ponctuée de reflets verts et d’une mousse fine, persistante. Au nez, on note des arômes d’agrumes (citron, yuzu, pamplemousse), évoluant vers des nuances pâtissières, vanillées et d’épices douces. En bouche, l’attaque est vive et énergique, laissant place à une texture aérienne et une finale marquée par une fraîcheur citronnée et une salinité affirmée.

Pourquoi choisir ce magnum ?

• Format magnum : vieillissement optimisé, service adapté aux grandes tablées
• Cépage Chardonnay Grand Cru : expression pure du terroir d’exception
• Équilibre entre vivacité, minéralité, et complexité aromatique
• Critiques reconnues : Gault & Millau 16,5/20, Jancis Robinson 16/20, Richard Juhlin ~80/100
• Potentiel de garde : apogée entre 2 et 4 ans, potentiel jusqu’à 9 ans

Conseils de service

• Température idéale : 8 °C
• Ouvrir peu avant le service pour préserver la finesse de la mousse
• Se marie avec crustacés, poissons fins ou cuissons vapeur (sans référence à repas ou convivialité)
• Conserver à l’abri de la lumière, dans une cave à ~12 °C