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Le Champagne Assemblage Brut Pertois-Moriset est une merveille effervescente alliant tradition et innovation. Les raisins de Pinot Noir et de Chardonnay, cultivés sur les Coteaux Sud Marnais, apportent une qualité exceptionnelle grâce à un terroir béni par la nature.
L'harmonie parfaite entre ces cépages se reflète dans l'assemblage 50/50, où la vinification méticuleuse et le vieillissement de 15 mois sur lattes ajoutent complexité et élégance. Cette cuvée offre une symphonie d'arômes, des notes de fruits frais et une texture soyeuse en bouche.
Il se marie idéalement avec des fruits de mer, des sushis, de la volaille ou des fromages à pâte dure.
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Bienvenue dans le monde de la perfection effervescente, où la tradition et l'innovation se marient pour créer le Champagne Assemblage Brut Pertois-Moriset. Élaboré à partir du Pinot Noir et du Chardonnay, récoltés sur les Coteaux Sud Marnais, ce champagne incarne l'élégance et la fraîcheur à chaque bulles. Il est l'essence même de l'art de la vinification, idéal pour l'apéritif ou pour une dégustation qui vous fera découvrir la magnificence d'une maison de Champagne Récoltant-Manipulant. Plongez dans les détails de cette création exceptionnelle, du terroir aux bulles dansantes.
Le terroir est le cœur battant de toute grande cuvée, et le Champagne Pertois-Moriset en est l'exemple parfait. Les raisins qui composent cette merveille effervescente sont récoltés sur les Coteaux Sud Marnais, plus précisément dans les Coteaux Sézannais, à Sézanne, Barbonne-Fayel, Chantemerle, Bethon, et Montgenost. Cette région bénie par la nature offre des conditions idéales pour la viticulture, avec un enherbement naturel l'hiver et un labourage partiel l'été, favorisant ainsi un équilibre écologique harmonieux.
C'est dans ce sol que les vignes de Pinot Noir et de Chardonnay prospèrent, donnant naissance à des raisins d'une qualité exceptionnelle. Le terroir des Coteaux Sézannais imprègne chaque grappe de raisin, lui conférant des arômes subtils et une personnalité unique. Cette union parfaite entre la nature et le travail de l'homme crée une base solide pour le Champagne Pertois-Moriset.
Le secret de l'assemblage parfait deu Champagne Assemblage Brut Pertois-Moriset réside dans la parfaite harmonie entre le Pinot Noir et le Chardonnay. Ces deux cépages sont présents en quantités égales, 50% de chaque, apportant un équilibre délicat entre la structure du Pinot Noir et la finesse du Chardonnay. La fermentation malolactique est effectuée avec précision pour élever ces raisins à leur plein potentiel.
La vinification des vins de l'année se déroule dans des cuves en acier inoxydable, garantissant un contrôle total de la température et préservant la pureté du fruit. L'assemblage final est le résultat de l'art du maître de cave, mêlant entre 70 et 80% des vins de l'année à 20 à 30% de vins de réserve perpétuels, délicatement conservés en foudre et cuves inox. Cette approche minutieuse est l'essence même de la création d'un Champagne d'exception.
Lorsqu'il s'agit de créer un Champagne d'exception, le temps est l'allié le plus précieux du vigneron. Le Champagne Pertois-Moriset Assemblage Brut repose sur ses lattes pendant un minimum de 15 mois, ce qui permet aux saveurs de se marier et aux bulles de développer leur finesse caractéristique. Ce vieillissement prolongé ajoute de la complexité et de la profondeur à chaque bouteille, créant un équilibre subtil entre fraîcheur et maturité.
Le dosage actuel est maintenu à 1 gr/litre de sucre, ce qui souligne le caractère sec et raffiné de ce champagne. Cette faible teneur en sucre permet aux nuances subtiles des raisins et du terroir de briller, tout en préservant la fraîcheur et l'élégance qui sont la signature du Champagne Pertois-Moriset.
Lorsque vous débouchez une bouteille de Champagne Pertois-Moriset Assemblage Brut, une symphonie d'arômes s'ouvre à vos sens. Au nez, des notes de fruits frais et d'agrumes se mêlent à des touches délicates de fleurs blanches. En bouche, l'effervescence est fine et persistante, caressant le palais avec une texture soyeuse.
Ce champagne est d'une grande élégance, avec une belle structure soutenue par des arômes de poires mûres, de pommes vertes, et une subtile minéralité qui apporte une touche de complexité. La finale est fraîche et vive, laissant une impression durable. Le Champagne Assemblage Brut Pertois-Moriset est un voyage sensoriel qui évoque l'art de la dégustation.
Le Champagne Pertois-Moriset Assemblage Brut est l'accompagnement parfait pour de nombreuses occasions et plats. Pour un apéritif mémorable, servez-le avec des huîtres fraîches ou des amuse-bouches raffinés. Sa fraîcheur et sa vivacité nettoieront le palais et stimuleront les papilles.
Au cours d'un repas, ce champagne se marie parfaitement avec des fruits de mer, des sushis, des plats de volaille ou des fromages à pâte dure. Son équilibre entre acidité et richesse le rend polyvalent et prêt à sublimer chaque bouchée. Lorsque vous partagez une bouteille de Champagne Assemblage Brut Pertois-Moriset, vous créez une expérience culinaire inoubliable.
Le Champagne Pertois-Moriset Assemblage Brut est le fruit d'une longue tradition de la Champagne Récoltant-Manipulant. Cette maison familiale perpétue un héritage de génération en génération, mettant en avant le savoir-faire artisanal et l'amour du terroir.
Chaque bouteille de Champagne Pertois-Moriset est une célébration de l'authenticité, du dévouement et de la passion pour l'art de la création de champagne. Le respect des pratiques traditionnelles et l'engagement envers la qualité sont les piliers de cette maison, et chaque bulles est un hommage à cette riche histoire.
Le Champagne Pertois-Moriset Assemblage Brut est bien plus qu'un simple vin. C'est une expérience sensorielle, un hommage à la tradition, une expression de l'amour pour la Champagne. En offrant une bouteille de Champagne PERTOIS-MORISET, vous partagez bien plus qu'un cadeau, vous partagez une expérience du terroir. Son élégance intemporelle et sa qualité exceptionnelle en font un présent qui sera apprécié.
Q : Quels sont les cépages utilisés dans le Champagne Pertois-Moriset Assemblage Brut ?
R : Le Champagne Pertois-Moriset Assemblage Brut est élaboré à partir de deux cépages : le Pinot Noir et le Chardonnay, à parts égales, soit 50% de chaque. Cette harmonie entre ces deux cépages apporte un équilibre parfait au champagne.
Q : Combien de temps le Champagne Pertois-Moriset repose-t-il sur lattes ?
R : Le Champagne Pertois-Moriset Assemblage Brut bénéficie d'un vieillissement minimum de 15 mois sur lattes. Ce temps permet aux saveurs de se marier et aux bulles de développer leur finesse caractéristique.
Q : Comment se marie le Champagne Pertois-Moriset avec la cuisine ?
R : Le Champagne Pertois-Moriset se marie parfaitement avec une variété de plats, notamment des fruits de mer, des sushis, des plats de volaille, des fromages à pâte dure, et bien sûr, il est idéal en apéritif pour accompagner des huîtres ou des amuse-bouches raffinés.
Q : Pouvez-vous garantir l'authenticité de vos produits ?
R : Oui, chaque bouteille de Champagne PERTOIS-MORISET est produite avec soin, selon les normes les plus strictes de l'artisanat champenois.
Q : Quelle est la quantité de sucre dans le Champagne PERTOIS-MORISET Assemblage Brut ?
R : Le Champagne PERTOIS-MORISET est légèrement dosé, avec seulement 1 gr/litre de sucre, ce qui le rend sec et raffiné, mettant en valeur les nuances subtiles des raisins et du terroir.
Fiche technique
Références spécifiques
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Le Champagne Assemblage Brut Pertois-Moriset est une merveille effervescente alliant tradition et innovation. Les raisins de Pinot Noir et de Chardonnay, cultivés sur les Coteaux Sud Marnais, apportent une qualité exceptionnelle grâce à un terroir béni par la nature.
L'harmonie parfaite entre ces cépages se reflète dans l'assemblage 50/50, où la vinification méticuleuse et le vieillissement de 15 mois sur lattes ajoutent complexité et élégance. Cette cuvée offre une symphonie d'arômes, des notes de fruits frais et une texture soyeuse en bouche.
Il se marie idéalement avec des fruits de mer, des sushis, de la volaille ou des fromages à pâte dure.
