PERTOIS-MORISET Rosé Blanc Grand Cru

Champagne Pertois‑Moriset Rosé Blanc Grand Cru

Élaboré par le domaine familial Pertois‑Moriset (fondé en 1951 à Le Mesnil‑sur‑Oger), ce Champagne rosé Grand Cru assemble 92 % de Chardonnay (Côte des Blancs) et 8 % de Pinot Noir (Bouzy) pour offrir une expression pure du terroir.

Caractéristiques techniques

• Assemblage : 92 % Chardonnay (Mesnil‑sur‑Oger, Oger, Cramant, Chouilly) + 8 % Pinot Noir (Bouzy)
• Vinification : fermentation en cuve inox ; Pinot Noir vinifié rouge en fûts
• Vieillissement : ≥ 36 mois sur lies, dosage Extra Brut (~3 g/L)
• Garde : à boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 7 ans

Profil sensoriel

La robe claire, nuance œil de perdrix, dévoile une mousse délicate et persistante. Au nez, s’élèvent des notes de petits fruits rouges (fraise sauvage, groseille), de légers agrumes (pamplemousse, bergamote), de fleurs blanches, soutenues par des accents brioche et toastés. En bouche, l’attaque est précise, la minéralité s’impose avec une acidité rafraîchissante. La finale saline rappelle la pureté du terroir calcaire.

Usage recommandé

Ce Grand Cru se révèle adapté à une large palette de mets : fruits de mer, poissons fins, coquillages, fromages à pâte molle. Il peut accompagner des préparations iodées ou légèrement pralinées, où sa minéralité et sa fraîcheur se mettent en valeur.

Pourquoi choisir ce Champagne ?

• Expression authentique du terroir de la Côte des Blancs, complété par la structure du Pinot Noir de Bouzy
• Viticulture respectueuse et engagement durable
• Long vieillissement sur lies (36 mois) garantissant complexité et finesse
• Dosage très faible, idéale pour ceux qui recherchent un rosé extra brut vif et minéral

Conseils de service

• Température : servir entre 8–10 °C
• Décanteur : non nécessaire, une ouverture 2 h avant suffit
• Conservation : à l’abri de la lumière, couchée, entre 10–12 °C