PHILIPPE GONET TER Blanc Brut

Présentation du Champagne TER Blanc Philippe Gonet

Le Champagne TER Blanc Philippe Gonet est un Blanc de Blancs Extra Brut issu d’un assemblage minutieux de 100 % Chardonnay provenant de trois terroirs d’exception : « Les Hautes Mottes » à Le Mesnil‑sur‑Oger (Grand Cru), « Vozémieux » à Oger (Grand Cru) et « Les Corrigniers » à Ludes (Premier Cru). Cette cuvée reflète la pureté et la complexité du terroir champenois grâce à une vinification en foudres de chêne de 60 hl, sans fermentation malolactique.

Caractéristiques techniques

• Cépage : 100 % Chardonnay
• Terroirs : 2/3 Grand Cru (Le Mesnil‑sur‑Oger, Oger), 1/3 Premier Cru (Ludes)
• Dosage : Extra Brut (0–6 g/l)
• Vieillissement : 6 mois en foudre, 5 ans sur lies
• Millésimes assemblés : 2013, 2014, 2015 ; mise en bouteille en mai 2016
• Certification environnementale : HVE3 & VDC, sans herbicide ni pesticide

Profil sensoriel

La robe est jaune pâle avec des reflets verts et une effervescence fine et persistante. Le nez présente des notes élégantes de noisette fraîche, de vanille subtile suivies de zestes d’agrumes (pamplemousse, citron vert). En bouche, l’attaque est souple, suivie d’une fraîcheur vive typique du Chardonnay, avec une finale crayeuse, saline et florale (fleurs blanches).

Distinctions

• Coup de cœur 2 étoiles – Guide Hachette 2024
• 93/100 – Robert Parker Wine Advocate
• 97 /100 – Decanter World Wine Awards 2024
• Double Or – Sommeliers Choice Awards 2024

Avantages pour l’amateur

• Expression fine et pure du Chardonnay Grand Cru, idéale pour ceux qui recherchent la tension et la minéralité.
• Élevage en vieux foudres apportant profondeur et élégance sans surpoids boisé.
• Production responsable certifiée HVE3, respect du terroir.
• Capacité de garde de 5–10 ans, avec une belle évolution en caves.

Conseils de service

• Température de service : entre 8 et 10 °C.
• Apogée estimée : dès à présent et jusqu’à 5 ans.
• Accords mets : coquillages (huîtres, langoustines), poissons nobles, fromage de chèvre frais (type Sainte-Maure).

Pourquoi choisir ce Champagne ?

Ce Champagne TER Blanc constitue une référence parmi les cuvées monovariétales de la Côte des Blancs. Il allie rigueur, précision et minéralité, soutenu par une vinification haute gamme. Les certifications HVE3 & VDC, ainsi que l’absence de fermentation malolactique, traduisent une volonté d’expression pure et authentique du terroir.