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Élaboré à partir de Grands Crus de Pinot Noir et de Chardonnay, le Champagne Billecart-Salmon Vintage 2016 Extra Brut révèle une structure élégante, une effervescence fine et une expression aromatique précise. Un millésime d’exception au faible dosage, parfait pour une dégustation gastronomique.
Le Champagne Billecart‑Salmon Vintage 2016 est une cuvée de prestige Extra Brut issue exclusivement de Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Il assemble 66 % de Pinot Noir et 34 % de Chardonnay, vinifiés en cuves inox avec fermentation malolactique partielle, puis vieillis sur lies pendant près de 5 à 9 ans avant dégorgement à 1,9 g/L.
Sa tension et sa pureté aromatique conviennent avec des ceviches de daurade, poissons nobles ou jambon ibérique d’exception Pata Negra. Servir entre 10 °C et 12 °C pour sublimer la finesse de ses bulles.
Fiche technique
Références spécifiques
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