Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny

Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny : une lecture précise du Meunier en Premier Cru

Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny est une cuvée élaborée à partir d’un seul cépage, le Pinot Meunier, issu de vieilles vignes implantées sur le terroir de Vrigny Premier Cru. Cette origine, située dans le secteur du Massif de Saint-Thierry, apporte une signature distincte : un profil généralement décrit comme vineux et structuré, porté par une effervescence régulière et une matière construite pour évoluer au fil du temps. La cuvée s’inscrit dans une approche axée sur la maturité, le temps d’élevage et la lisibilité du terroir, avec une recherche de précision plutôt que d’effet immédiat.

Caractéristiques techniques

• Appellation : Champagne
• Classification : Premier Cru
• Cuvée : Les Vignes de Vrigny
• Producteur : Egly-Ouriet (Ambonnay, Champagne)
• Cépage : 100% Pinot Meunier
• Origine des raisins : Vrigny (Massif de Saint-Thierry)
• Fermentations : levures indigènes
• Filtration : vin non filtré
• Élevage : long élevage sur lies avant dégorgement (36 mois)
• Date de dégorgement : juillet 2025
• Dosage : Extra-Brut – 2 g/L
• Contenance : 750 ml
• Allergènes : contient des sulfites

Profil de dégustation

Robe du Champagne

La robe présente généralement un or pâle à or soutenu, avec une effervescence fine à régulière. La bulle se montre dynamique, formant un cordon persistant.

Nez

Le nez met en avant l’empreinte du Pinot Meunier : fruits du verger (pomme, poire), parfois des nuances de fruits plus mûrs, puis des notes associées à l’élevage sur lies (pâte à pain, brioche, amande). L’ensemble peut évoluer vers des tonalités de miel léger, fruits secs et une trame crayeuse/minérale.

Bouche

En bouche, la cuvée développe une matière vineuse, avec un milieu de bouche ample et une structure nette. Le choix d’un dosage Extra-Brut (2 g/L) vise à préserver la définition aromatique et la tension, tout en laissant s’exprimer la texture. La finale est généralement longue, avec une sensation saline et une persistance sur des notes de fruits, d’amande et de craie.

Vinification & style : ce qui différencie la cuvée

Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny se distingue par un parti pris clair : exprimer un terroir de Premier Cru à travers le Meunier, cépage souvent associé à des profils plus immédiats, mais ici travaillé avec une ambition de garde. La vinification privilégie les fermentations en levures indigènes, une non-filtration, et un élevage prolongé sur lies avant dégorgement. Selon les pratiques fréquemment rapportées autour de cette cuvée, une partie de la vinification/élevage peut être réalisée sous bois avec des fûts déjà utilisés, afin d’apporter de la tenue sans marquer aromatiquement.

Conseils de service et de conservation

• Température de service : viser 10–12 °C pour préserver la précision aromatique et la texture.
• Verre : un verre de type tulipe ou un verre à vin blanc de taille moyenne favorise l’expression du bouquet.
• Aération : une ouverture quelques minutes avant service peut aider l’expression des notes d’élevage et de terroir.
• Conservation : à stocker couché, à l’abri de la lumière, à température stable. Le profil Meunier Premier Cru et l’élevage prolongé autorisent une évolution en cave pour rechercher davantage de complexité.

Accords mets & usages à table

Cette cuvée peut accompagner des préparations où l’on recherche une structure vineuse et une finale nette : poissons à chair ferme, crustacés, volailles, ou une cuisine végétale construite (champignons, courges, préparations crémées modérées). L’orientation Extra-Brut (faible dosage) convient également à des fromages à pâte molle peu affinés, lorsque l’objectif est de conserver une lecture précise du vin.