Champagne R. Faivre Les Champs de Romy

Champagne Les Champs de Romy vigneron Faivre

Le Champagne R. Faivre Les Champs de Romy est un Blanc de Blancs Extra Brut d’exception, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issu de parcelles sélectionnées en parcellaire. Expression pure d’un terroir calcaire en Vallée de la Marne.

Caractéristiques techniques

• Cépages : 100 % Chardonnay
• Terroir : parcelles « Les Champs Robins », Belval-sous-Châtillon, sols calcaires
• Dosage : Extra Brut (dosage très limité)
• Vinification : parcellaire, cuve émaillée, fermentation malolactique

Avantages & bénéfices

Cette cuvée offre une signature minérale et raffinée, fruit d’une vinification respectueuse du terroir. Les notes de zestes, citron et abricot associées à une bulle fine procurent un vin équilibré et frais, tout en préservant un dosage très léger pour mettre en valeur le Chardonnay.

Utilisation & contexte

Idéal comme alternative gastronomique, ce champagne Chardonnay parcellaire s'accorde particulièrement avec des fruits de mer, crustacés et poissons gras. Il convient aux amateurs attentifs à l’expression de terroirs uniques.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Vinification parcellaire : chaque parcelle récoltée/vinifiée séparément pour une expression précise
• Terroir calcaire unique : reflet authentique de Belval-sous-Châtillon
• Récompensé en Concours (Argent Vinalies Internationales 2021)
• Respect environnemental : domaine en conversion bio / HVE3, culture raisonnée

Conseils de service

Servir entre 9 °C et 11 °C. À conserver à l’horizontale, à l’abri de la lumière et des variations de température. Déboucher juste avant dégustation.

Produit original et unique, ce Blanc de Blancs Extra Brut de R. Faivre révèle l’expression pure d’un terroir d’exception et témoigne de l’engagement de la maison pour des vins précis et respectueux de l’environnement.