COESSENS Extra Brut Les Sens Boisés
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Description
Le Champagne Coessens Extra Brut Les Sens Boisés est un Blanc de Noirs d’exception produit sur le terroir de Largillier à Ville‑sur‑Arce, Côte des Bar. Il reflète pleinement le style affirmé de la maison Coessens : profondeur, minéralité et finesse.
Caractéristiques techniques
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Terroir : parcelle « Substance » située sur sol argilo‑calcaire
- Vinification en barriques de Chablis (anciens fûts) – 8 mois minimum
- Élevage sur lies prolongé suivi d’une prise de mousse naturelle
- Dosage : Extra Brut (~6 g/L), assurant tension et pureté
Profil & arômes
Ce Champagne Pinot Noir se distingue par une robe or pâle et une bulle vive et soyeuse. Le nez révèle des agrumes confits, la mirabelle, des épices raffinées et une belle minéralité (craie, calcaire), accompagnés de nuances vanillées et biscuitées issues de l’élevage boisé. En bouche, l’attaque est dynamique, la texture ample, finement épicée, soutenue par une acidité vibrante et une élégante persistance en finale.
Avantages & différenciation
- Expression pure du terroir Largillier et du cépage Pinot Noir
- Élevage boisé en barriques pour complexité aromatique unique
- Dosage très faible garantissant une grande minéralité et un style tendu
- Comparé à des vins de grande garde grâce à sa structure et sa profondeur
Conseils d’utilisation et accords
Servir entre 9 et 11 °C pour profiter pleinement des arômes boisés et fruités. Ce Champagne Extra Brut se marie parfaitement avec des crustacés (homard, seiche), des coquillages (Saint-Jacques), ainsi que des plats fins : risotto crémeux, volaille aux champignons, porc rôti. Convient également avec des fromages à pâte molle type Brie ou Chaource.
Pourquoi le choisir ?
Sa singularité tient à l alliance d’un Pinot Noir issu d’un single vineyard, d’un élevage barrique maîtrisé et d’un dosage extra-brut. Il se distingue par sa profondeur aromatique, sa structure équilibrée et sa finalité saline. Idéal pour les connaisseurs à la recherche d’un Champagne de terroir sans compromis.
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Coffret cadeau Non
- Taille Bouteille 75 Cl
- Accords mets et vins Apéritif
- Millésime NV
- Dosage du Champagne Extra brut (0 à 6 g/l)
- Packaging Nu
- Gault et Millau 14,5/20
- Note Parker 91/100
- Guide Bettane 15,5/20
- Type de Maisons Vignerons
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FAQ sur COESSENS Extra Brut Les Sens Boisés
Quel est le cépage utilisé dans ce Champagne Coessens Les Sens Boisés ?
Il s’agit d’un 100 % Pinot Noir, un style Blanc de Noirs 100 % Pinot Noir réputé pour sa structure et sa profondeur, typique de la Champagne et particulièrement de la Côte des Bar.
Quel est le dosage de ce champagne ?
Dosage Extra Brut (~6 g/L) pour une sensation sèche, nette et gastronomique. Découvrez aussi notre sélection d’extra brut si vous aimez les champagnes très peu dosés.
Pourquoi ce champagne est-il dit « boisé » ?
Les vins sont élevés en barriques (fûts) ayant contenu des vins de Chablis, ce qui apporte des notes d’épices douces, de vanille et une texture plus ample. Pour en savoir plus sur les styles et méthodes, consultez Découvrir le Champagne ou notre blog.
Quelle est la température idéale de service ?
Servez entre 9 et 11 °C pour préserver la fraîcheur et révéler la complexité aromatique. Astuce : 3 heures au réfrigérateur ou 20 minutes dans un seau à glace. Pour un service optimal, pensez à nos verres et accessoires.
Avec quels plats s’accorde le mieux ce champagne ?
Excellent avec coquillages, crustacés, risotto crémeux, porc et fromages doux. Pour d’autres idées d’accords et de conseils d’achat, rendez-vous sur Choisir un bon champagne.
Combien de temps puis-je conserver cette bouteille avant dégustation ?
Conservez-la couchée, à l’abri de la lumière et des variations de température : comptez 5 à 7 ans de garde pour gagner en fondu et en complexité. Pour explorer d’autres cuvées de garde, parcourez nos vieux champagnes.