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COESSENS Extra Brut Les Sens Boisés
66,00 €
T.T.C
Champagne Coessens Extra Brut Les Sens Boisés est un Blanc de Noirs 100% Pinot Noir issu du lieu-dit Largillier. Élevé en fûts de chêne ayant contenu du Chablis, il offre une structure soyeuse et des arômes complexes d'agrumes confits, de mirabelle et d'épices.
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Le Champagne Coessens Extra Brut Les Sens Boisés est un Blanc de Noirs d’exception produit sur le terroir de Largillier à Ville‑sur‑Arce, Côte des Bar. Il reflète pleinement le style affirmé de la maison Coessens : profondeur, minéralité et finesse.
Caractéristiques techniques
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Terroir : parcelle « Substance » située sur sol argilo‑calcaire
- Vinification en barriques de Chablis (anciens fûts) – 8 mois minimum
- Élevage sur lies prolongé suivi d’une prise de mousse naturelle
- Dosage : Extra Brut (~6 g/L), assurant tension et pureté
Profil & arômes
Ce Champagne Pinot Noir se distingue par une robe or pâle et une bulle vive et soyeuse. Le nez révèle des agrumes confits, la mirabelle, des épices raffinées et une belle minéralité (craie, calcaire), accompagnés de nuances vanillées et biscuitées issues de l’élevage boisé. En bouche, l’attaque est dynamique, la texture ample, finement épicée, soutenue par une acidité vibrante et une élégante persistance en finale.
Avantages & différenciation
- Expression pure du terroir Largillier et du cépage Pinot Noir
- Élevage boisé en barriques pour complexité aromatique unique
- Dosage très faible garantissant une grande minéralité et un style tendu
- Comparé à des vins de grande garde grâce à sa structure et sa profondeur
Conseils d’utilisation et accords
Servir entre 9 et 11 °C pour profiter pleinement des arômes boisés et fruités. Ce Champagne Extra Brut se marie parfaitement avec des crustacés (homard, seiche), des coquillages (Saint-Jacques), ainsi que des plats fins : risotto crémeux, volaille aux champignons, porc rôti. Convient également avec des fromages à pâte molle type Brie ou Chaource.
Pourquoi le choisir ?
Sa singularité tient à l alliance d’un Pinot Noir issu d’un single vineyard, d’un élevage barrique maîtrisé et d’un dosage extra-brut. Il se distingue par sa profondeur aromatique, sa structure équilibrée et sa finalité saline. Idéal pour les connaisseurs à la recherche d’un Champagne de terroir sans compromis.
champagne COESSENS Extra Brut Les Sens Boisés
7 Produits
Fiche technique
- Type de Maisons
- Vignerons
- Couleur
- Blanc
- Coffret cadeau
- Non
- Taille
- Bouteille 75 Cl
- Accords mets et vins
- Apéritif
- Millésime
- NV
- Dosage du Champagne
- Extra brut (0 à 6 g/l)
- Packaging
- Nu
- Gault et Millau
- 14,5/20
- Note Parker
- 91/100
- Guide Bettane
- 15,5/20
Références spécifiques
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