Franck Bonville Blanc de blancs 2018

Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs 2018 Grand Cru

Le Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs 2018 est une cuvée millésimée élaborée exclusivement à partir de Chardonnay provenant du terroir Grand Cru d’Avize, au cœur de la Côte des Blancs.

Dosé à 5 g/L, cet Extra-Brut associe la générosité du millésime 2018 à la fraîcheur et à la tension crayeuse caractéristiques du style de la Maison Franck Bonville.

Un Blanc de Blancs millésimé issu d’Avize Grand Cru

Cette cuvée propose une expression précise du terroir historique de la Maison Franck Bonville. Le Chardonnay d’Avize développe ici un profil à la fois lumineux, structuré et minéral.

L’année 2018 apporte au vin une belle maturité aromatique et une matière généreuse. Cette richesse demeure équilibrée par une trame fraîche et tendue, directement liée aux sols crayeux de la Côte des Blancs.

Le résultat est un champagne de caractère, adapté aussi bien à une dégustation à l’apéritif qu’à un repas autour des poissons, des crustacés ou des viandes blanches.

Élaboration du Franck Bonville Blanc de Blancs 2018

Le Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs 2018 est vinifié en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique du Chardonnay et l’expression du terroir.

Les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées en cuves inox. Le vin bénéficie ensuite d’un vieillissement prolongé sur lies. Son dosage de 5 g/L le classe parmi les champagnes Extra-Brut.

Caractéristiques techniques

• Maison : Champagne Franck Bonville
• Appellation : Champagne
• Cuvée : Blanc de Blancs Millésime 2018
• Type : Blanc de Blancs
• Classification : Grand Cru
• Dosage : Extra-Brut, 5 g/L
• Cépage : 100 % Chardonnay
• Millésime : 2018
• Terroir : Avize Grand Cru, Côte des Blancs
• Vinification : cuves inox
• Fermentation malolactique : réalisée
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

À l’œil

La robe présente une teinte jaune doré brillante. L’effervescence est fine, régulière et persistante.

Au nez

Le bouquet s’ouvre sur des arômes de pêche de vigne, d’agrumes frais et de fleurs blanches. À l’aération apparaissent des nuances plus gourmandes de brioche légèrement dorée.

En bouche

L’attaque est ample et soyeuse, portée par la maturité du millésime. La matière demeure équilibrée par une tension crayeuse précise. La finale, longue et saline, prolonge les notes d’agrumes et la minéralité du Chardonnay d’Avize.

Avec quels plats servir le Franck Bonville 2018 ?

La finesse de son effervescence, sa fraîcheur et sa profondeur permettent de servir ce Blanc de Blancs aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas.

Il accompagnera notamment :

• des huîtres ou un plateau de fruits de mer ;
• un carpaccio de noix de Saint-Jacques ;
• des langoustines ou des gambas grillées ;
• un bar rôti accompagné d’un beurre blanc ;
• un risotto aux crustacés et au citron confit ;
• une volaille fermière aux morilles ;
• un chaource ou un fromage à pâte pressée peu puissant.

La minéralité de cette cuvée répond particulièrement bien aux poissons crus, aux coquillages et aux préparations iodées. Sa texture généreuse lui permet également d’accompagner une viande blanche ou un plat à la sauce crémeuse.

Température et conseils de service

Servez le Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs 2018 entre 10 et 12 °C, dans un verre tulipe ou un verre à vin blanc suffisamment large.

Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra au bouquet de se développer. Pour un service à table, évitez une température trop basse, qui pourrait masquer la profondeur aromatique du millésime.

Conservez la bouteille couchée dans un endroit sombre, à l’abri des vibrations et des variations importantes de température.

La Maison Franck Bonville

Installée à Avize, la Maison Franck Bonville est étroitement associée au Chardonnay et aux grands terroirs crayeux de la Côte des Blancs. Son identité repose sur des Blancs de Blancs précis, dans lesquels la finesse du cépage est accompagnée d’une minéralité saline caractéristique.

Avec ce Millésime 2018, la maison propose une interprétation à la fois généreuse et tendue de son terroir historique d’Avize Grand Cru.

Pourquoi choisir le Franck Bonville Blanc de Blancs 2018 ?

• Une cuvée élaborée exclusivement à partir de Chardonnay.
• Des raisins provenant du terroir Grand Cru d’Avize.
• Un champagne millésimé issu de la récolte 2018.
• Un dosage Extra-Brut précis de 5 g/L.
• Une vinification en cuves inox préservant la pureté du fruit.
• Un profil équilibré entre richesse, fraîcheur et minéralité.
• Un champagne adapté à la gastronomie et aux produits de la mer.