GATINOIS Brut Réserve Grand Cru

Champagne Gatinois Brut Réserve Grand Cru

Assemblage : 90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay – Terroir Aÿ Grand Cru – Vieillissement 3 ans sur lies – Dosage Brut ≈7 g/L

Caractéristiques techniques

• Cépages : ~90 % Pinot Noir / 10 % Chardonnay
• Terroir : raisins issus de vignes classées Aÿ Grand Cru
• Vieillissement : 3 ans sur lattes
• Dosage : Brut (≈7 g/L)

Dégustation

• Robe : jaune doré aux reflets miel.
  Nez : délicates notes de fleurs blanches, fruits jaunes, agrumes confits, brioche, miel.
  Bouche : mousse fine, texture riche, fruits compotés, brioche, miel, note saline persistante.

Atouts de la cuvée

• Structure affirmée grâce au Pinot Noir d’Aÿ, équilibre apporté par le Chardonnay.
• Complexité aromatique progressive, avec longue finale minérale.
• Excellent rapport qualité/prix (noté 86/100 par Falstaff).

Accords mets

Accorde parfaitement avec poissons en sauce (ex. turbot), coquillages, volailles en sauce crème, fromages à pâte molle.

Conseils de service & conservation

• Température de service : 6–8 °C, ouverture ~20 min avant dégustation.
• Potentiel de conservation : 5 à 10 ans en cave stable.

Pourquoi choisir ce Champagne ?

Cuvée de tradition, élaboration familiale, terroir Grand Cru, vieillissement prolongé garantissant maturité et élégance organoleptique.