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Champagne généreux, vinification brillante et soignée, les raisins noirs grand cru d’Ay donne un champagne rond, gras, la maturité libère des arômes de fruits compotés, brioché, finale sans lourdeur.
Assemblage : 90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay – Terroir Aÿ Grand Cru – Vieillissement 3 ans sur lies – Dosage Brut ≈7 g/L
Accorde parfaitement avec poissons en sauce (ex. turbot), coquillages, volailles en sauce crème, fromages à pâte molle.
Cuvée de tradition, élaboration familiale, terroir Grand Cru, vieillissement prolongé garantissant maturité et élégance organoleptique.
Fiche technique
Références spécifiques
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Champagne généreux, vinification brillante et soignée, les raisins noirs grand cru d’Ay donne un champagne rond, gras, la maturité libère des arômes de fruits compotés, brioché, finale sans lourdeur.