LARMANDIER-BERNIER Latitude

Champagne Champagne Larmandier‑Bernier Latitude – Extra Brut Blanc de Blancs

Champagne Larmandier‑Bernier Latitude est une cuvée 100 % Chardonnay issue des parcelles du sud de Vertus, élaborée dans un esprit Extra Brut avec un dosage très faible de 2 à 4 g/L. Avec environ 40 % de vins de réserve perpétuelle (solera), cette cuvée représente un style pur et minéral, signature du domaine.

Caractéristiques techniques

• Assemblage : 100 % Chardonnay (sud de Vertus, Côte des Blancs)
• Dosage : Extra Brut (2–4 g/L)
• Vinification : fermentation spontané en foudres et barriques Burgondes, malolactique effectuée, élevage sur lies pendant 1 à 3 ans, sans filtration
• Réserve perpétuelle : 40 %, solera commencée en 2004
• Dégorgement : manuel, ~9 mois avant mise en marché
• Garde : prêt à boire dès maintenant, peut évoluer 2 à 3 ans

Profil sensoriel

Au nez, le Champagne Chardonnay Vertus se distingue par des notes complexes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits à noyau, d’amande grillée et de brioche. La bouche, medium à ample, offre une belle tension minérale, orchestrée par une acidité précise et une mousse fine et délicate. La finale se prolonge sur des touches crayeuses et herbacées, avec une salinité subtile et un équilibre harmonieux.

Avantages et bénéfices

• Terroir pur et identifiable : Chardonnay de Vertus, terroir calcaire expressive.
• Vinification organique et biodynamique : engagement durable, faible intervention.
• Très faible dosage : met en valeur la minéralité, l’acidité et la précision du vin.
• Qualité constante : soutenu par des vins de réserve solera, apportant complexité et profondeur.
• Excellents scores : entre 90 et 93 points par des critiques internationaux.

Utilisation et contexte

Cette cuvée s’adresse aux amateurs de Champagne de vigneron en quête de pureté et de précision, dans un style sec et minéral. Elle s’accorde idéalement avec des fruits de mer, crustacés, poissons nobles ou fromages affinés. À servir entre 9 °C et 11 °C pour pleinement apprécier son profil.

Pourquoi choisir ce produit ?

Larmandier‑Bernier est un domaine pionnier en viticulture biodynamique sur la Côte des Blancs. La cuvée Latitude révèle le savoir-faire familial (Pierre, Sophie, Arthur) et valorise l’expression de Vertus. Sa réserve perpétuelle, assemblage complexe et homogène, renforce sa typicité, tandis que le faible dosage favorise une lecture précise du terroir. Avec des mentions élogieuses de la presse (Wine Advocate, Wine Spectator, James Suckling…), c’est un grand vin de terroir.

Conseils de service et de conservation

• Température idéale : 9–11 °C
• Ouvrir ou carafer légèrement quelques minutes avant service pour libérer les arômes
• Se conserve 2 à 3 ans en cave tempérée (12–14 °C, hygrométrie stable)