Blog navigation

Derniers articles

Champagne bouchonné ou défectueux : comment reconnaître un champagne qui a un défaut ?
Champagne bouchonné ou défectueux : comment reconnaître un champagne qui a un défaut ?
14 vues

Détecter un champagne défectueux repose sur une analyse méthodique des trois piliers de la dégustation : la vue,...

En savoir plus
Le vieillissement sur lies en Champagne : les secrets de l'autolyse en cave
Le vieillissement sur lies en Champagne : les secrets de l'autolyse en cave
27 vues

Le vieillissement sur lies est une étape clé de la méthode champenoise, au cours de laquelle le vin repose en cave...

En savoir plus
Le format Magnum : pourquoi le champagne y vieillit-il mieux ?
Le format Magnum : pourquoi le champagne y vieillit-il mieux ?
40 vues

Le format magnum suscite depuis toujours l'intérêt des œnologues et des amateurs de grands vins. Loin d'être un...

En savoir plus
Le rôle du Meunier : zoom sur le cépage secret de la Vallée de la Marne
Le rôle du Meunier : zoom sur le cépage secret de la Vallée de la Marne
53 vues

Cet article propose une immersion technique et culturelle au cœur de la Vallée de la Marne pour redécouvrir le...

En savoir plus
Champagne sans soufre ajouté : comprendre la vinification au naturel
Champagne sans soufre ajouté : comprendre la vinification au naturel
62 vues

La vinification au naturel gagne du terrain dans le vignoble champenois à travers l'élaboration de cuvées produites...

En savoir plus

Articles de blog sur le champagne - Étiqueter :"Champagne magnum"

 
Trier par :
  • Le format Magnum : pourquoi le champagne y vieillit-il mieux ?
    Le format Magnum : pourquoi le champagne y vieillit-il mieux ?
    40 Vues

    Le format magnum suscite depuis toujours l'intérêt des œnologues et des amateurs de grands vins. Loin d'être un simple objet d'apparat destiné aux grandes tablées, ce flacon de 1,5 litre constitue, selon des critères physico-chimiques précis, le contenant idéal pour le vieillissement et l'épanouissement des cuvées de Champagne. Cet article analyse les fondements scientifiques de cette supériorité technique, de la gestion du ratio d'oxygène à l'inertie thermique. Découvrez comment ce volume...

    En savoir plus

Follow us

Top