Champagne Louis ROEDERER Collection 246

Louis Roederer Collection 246 – Champagne Multi-Millésimé

La cuvée Collection 246 de la Maison Louis Roederer représente l'évolution contemporaine du Brut Premier, s'appuyant sur un assemblage multi-millésimé de haute précision. Fondée sur la sélection d'une année pivot complétée par des vins de réserve historiques, elle exprime de manière factuelle et rigoureuse les variations climatiques et l'excellence d'un grand terroir champenois.

Terroir et Savoir-faire

La structure de Collection 246 repose sur la vendange de l'année 2021, une année caractérisée par des contrastes climatiques exigeants qui ont favorisé une maturation lente et une concentration phénolique optimale des baies. L'assemblage final est composé de 56 % de Chardonnay, 35 % de Pinot Noir et 11 % de Pinot Meunier. Pour façonner l'empreinte géologique et assurer la continuité du style de la maison, Louis Roederer intègre 44 % de vins issus de sa Réserve Perpétuelle (initiée en 2012 et conservée en cuves inox) ainsi que 10 % de vins de réserve élevés sous bois, issus de foudres de chêne.

Les approvisionnements proviennent prioritairement des domaines propres de la maison, situés sur les terroirs de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. La sélection rigoureuse des parcelles met en avant un substrat minéral dominé par la craie campanienne, qui agit comme un régulateur thermique et hydrique pour le système racinaire. Afin de préserver la fraîcheur linéaire et l'acidité tranchante du vin, la fermentation malolactique n’est réalisée que de manière partielle (à hauteur de 26 %). Le vieillissement en bouteille s'étend sur une durée minimale de 36 mois au cœur des caves de Reims, suivi d'un repos de 6 mois après dégorgement. Le dosage est précisément ajusté à 7 g/L, positionnant ce vin dans la catégorie des Brut équilibrés.

Profil Sensoriel

Robe : L'examen visuel révèle une robe dorée et limpide, traversée par des reflets chatoyants et animée par une effervescence dynamique, caractérisée par des bulles d'une grande finesse.

Nez : Le premier nez développe une approche aromatique complexe et ouverte, marquée par des notes d'agrumes mûrs (citron jaune, pamplemousse) et de fruits blancs compotés. À l'aération, le profil organoleptique s'enrichit de nuances de fruits secs, d'amandes grillées et de subtiles notes toastées liées à l'élevage sous bois.

Bouche : L'attaque se caractérise par une structure ample et charnue, où la puissance du Pinot Noir apporte de la texture. Le milieu de bouche est soutenu par la vivacité du Chardonnay, offrant une trame saline et une tension crayeuse verticale. La finale est longue, persistante et s'achève sur des amers nobles évoquant les zestes d'agrumes.

Conseils de Service

Pour assurer une libération optimale des composés volatils et respecter l'équilibre de sa structure, Collection 246 doit être servie à une température rigoureuse comprise entre 9°C et 11°C. Ce vin de gastronomie appelle des accords culinaires objectifs et épurés. Il accompagne de manière adéquate les poissons à chair noble (comme un dos de cabillaud ou une sole meunière), les crustacés saisis, un tartare de langoustines ou des volailles fermières associées à une réduction de crème fine.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

• Le concept de Réserve Perpétuelle : Un apport massif de 44 % de vins de réserve gérés en solera, qui apporte une complexité et une patine impossibles à obtenir sur un seul millésime.
• La maîtrise du chêne : L'intégration de vins élevés en foudres de bois structure le milieu de bouche sans jamais boiser l'aromatique générale.
• Protection optimale : Ce flacon est présenté dans son étui dédié, qui fait écran contre le "goût de lumière" et préserve l'intégrité physico-chimique du vin durant le stockage.

Questions Fréquentes

• Quelle est la signification du numéro 246 pour cette cuvée Louis Roederer ?
  Le chiffre 246 indique qu'il s'agit du 246ème assemblage de l'histoire de la Maison Louis Roederer depuis sa création en 1776, basé principalement sur la récolte de l'année 2021.
• Quelle est la proportion de cépages utilisée dans Collection 246 ?
  L'assemblage technique est rigoureusement défini avec 54 % de Chardonnay, 35 % de Pinot Noir et 11 % de Pinot Meunier.
• Qu'est-ce que la Réserve Perpétuelle de la Maison Louis Roederer ?
  Il s'agit d'un système d'assemblage continu débuté en 2012, alimenté chaque année par la nouvelle récolte et conservé en cuves inox pour apporter de la fraîcheur et une texture sapide aux cuvées.
• Quel est le dosage en sucre de la cuvée Collection 246 ?
  Le vin reçoit une liqueur d'expédition dosée à 7 g/L, ce qui correspond aux critères d'un champagne Brut.
• Ce champagne contient-il des vins de réserve élevés sous bois ?
  Oui, l'assemblage intègre 10 % de vins issus de la collection de réserve de la maison, précieusement conservés et élevés en foudres de chêne pour enrichir la texture du vin.
• Quelle est la température idéale pour le service de ce vin ?
  Pour respecter son profil organoleptique précis, il est recommandé de servir ce champagne entre 9°C et 11°C dans des verres tulipes amples.