Champagne Michel Arnould Acuité

Champagne Michel Arnould Acuité Grand Cru – Blanc de Noirs

Issu à 100 % de Pinot Noir provenant exclusivement du terroir classé Grand Cru de Verzenay, le Champagne Michel Arnould Acuité incarne une interprétation radicalement précise et affirmée du cépage. Élaborée sans fermentation malolactique et sans dosage, cette cuvée se distingue par une droiture minérale exceptionnelle et une tension remarquable, signature de son terroir d’origine.

Caractéristiques techniques

• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Origine : Verzenay, Grand Cru (Montagne de Reims)
• Dosage : Brut Nature (0 g/L)
• Vinification : Sans fermentation malolactique, vinification en cuves inox
• Élevage : Minimum 36 mois sur lies

Avantages et singularité

Ce champagne offre une précision aromatique et sa capacité à restituer fidèlement l’expression du sol crayeux de Verzenay. Le choix d’un zéro dosage amplifie la verticalité et la pureté de la cuvée, offrant une lecture directe du terroir. La fermentation sans malo préserve l’acidité naturelle, garantissant fraîcheur et potentiel de garde.

Dégustation

Robe : Jaune or pâle, limpide, avec une effervescence fine et régulière.

Nez : Arômes nets d’agrumes confits, de poire fraîche, avec des notes subtiles de fleurs blanches et une touche crayeuse.

Bouche : Attaque tendue, trame droite et ciselée. Belle pureté minérale, avec une finale salivante et persistante. L’expression du Pinot Noir est ici d’une élégance retenue.

Conseils de service

Servir entre 8 et 10°C. Idéalement en verres tulipes pour permettre une bonne oxygénation. Peut se déguster dès maintenant ou se garder 3 à 5 ans pour développer une complexité supplémentaire.

Accords recommandés

• Tartare de Saint-Jacques aux agrumes
• Sashimi de thon ou de dorade
• Huîtres fines de claire
• Plats végétariens aux légumes crus ou marinés

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Michel Arnould fait partie des vignerons artisans les plus respectés de la Montagne de Reims. Avec la cuvée Acuité, la maison explore une vision épurée du Champagne, où chaque geste de vinification sert à sublimer le fruit, sans artifice. Cette cuvée s’adresse aux amateurs en quête de précision, d’authenticité et de vins de caractère.