HENRI GIRAUD Hommage Au Pinot Noir

Henri Giraud Hommage au Pinot Noir est un champagne Blanc de Noirs issu à 100 % de raisins de Pinot Noir Aÿ, récoltés en parcelles classées Grand Cru. Il met en lumière toute la profondeur et la finesse offerte par ce cépage dans un terroir de référence.

Caractéristiques techniques

• Appellation : Champagne Grand Cru, Vallée de la Marne (Aÿ)
• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Vieillissement total : 54 mois sur lies (fûts de chêne + cuve + sur lattes)
• Dosage : Brut, ~6 g/L

Dégustation

Robe finement dorée, à reflets légèrement ambrés, agrémentée d’une mousse délicate et persistante.

Nez riche et équilibré, révélant des fruits mûrs (abricot, mirabelle, poire), agrumes, notes mentholées, anis et épices douces.

Bouche structurée, saline avec une acidité tonique. Texture presque grasse, notes de pamplemousse, amandes salées, zestes d’agrumes et fruits jaunes. Finale longue et élégante.

Avantages de ce champagne

• Expression intense et raffinée du Pinot Noir Aÿ.
• Complexité aromatique accentuée par la vinification en fût de chêne.
• Structure élégante favorisée par un vieillissement de 54 mois.
• Profil équilibré et adapté à la conservation.

Utilisation conseillée

Servir entre 8 et 10 °C. Idéal pour les amateurs finesse et structure, à savourer à table, notamment avec des poissons en sauce légère, crustacés ou recettes à base d’agrumes.

Pourquoi choisir ce champagne ?

Ce champagne Grand Cru se distingue par son élevage atypique en barriques et son système de soléra, offrant une constance qualitative et une signature aromatique originale.

Conseils de conservation

Conserver couché, à 10–12 °C, à l’abri de la lumière. Servir dans des flûtes élégantes pour apprécier ses arômes complexes.