Champagne de la Côte des blancs

La Côte des Blancs, située au sud d'Épernay, est une région emblématique du vignoble champenois, s'étendant sur environ 20 kilomètres. Son nom reflète la prédominance du cépage Chardonnay, qui représente 95 % des plantations locales. Les sols crayeux et les pentes orientées à l'est offrent des conditions idéales pour ce cépage, donnant naissance à des champagnes reconnus pour leur finesse et leur élégance. Les villages d'Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger et Oger, situés sur cette côte, sont particulièrement réputés pour la qualité de leurs crus.

Parmi les cuvées emblématiques de la région, le Champagne Pommery Brut Apanage se distingue par sa robe jaune pâle et son nez frais aux notes crémeuses d'agrumes. En bouche, il révèle des arômes de noisette, d'abricot sec et de vanille, avec une touche de tabac léger et de sablé. Le Charles Heidsieck Brut Réserve, quant à lui, présente une robe dorée avec des notes de brioche, de fruits secs et de fruits frais. En bouche, il offre des saveurs de nougat, de prunes, de cerises, d'ambre, de vanille et de praliné. Parmi les cuvées emblématiques de la Côte des Blancs, l’Abelé Cuvée 1757 Brut se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité, offrant des arômes subtils de fruits blancs et de brioche avec une belle longueur en bouche. De son côté, le Claude Cazals Bulles de Craie illustre parfaitement l'influence des sols crayeux de la région, avec une minéralité marquée, des notes d'agrumes et une texture soyeuse qui sublime chaque dégustation. Chaque cuvée est élaborée avec soin pour offrir une expérience gustative exceptionnelle.