Champagne De Venoge Princes Blanc de Noirs

Champagne De Venoge Princes Blanc de Noirs est un champagne d'exception de la Maison De Venoge. Il s’agit d’un Blanc de Noirs non millésimé (Brut sans année) élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Cuvée de prestige ressuscitée par la maison, elle se distingue par son histoire noble et son flacon iconique en forme de carafe. Elle offre une expérience de dégustation raffinée, mariant la puissance aromatique du Pinot Noir à la finesse et à la fraîcheur des plus grands champagnes.

Caractéristiques techniques

• Cépage : 100% Pinot Noir
• Terroir : Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims (Verzy, Verzenay) complétés par des parcelles sélectionnées aux Riceys (Côte des Bar)
• Vinification : Méthode champenoise traditionnelle. Fermentation malolactique réalisée, élevage en cuves inox. Vieillissement sur lies prolongé (~5 ans) avant dégorgement pour développer complexité et texture
• Dosage : Brut (6-8 g/L de sucre), champagne sec et équilibré

Avantages du champagne Princes De Venoge Blanc de Noirs

• Héritage historique : Cuvée relancée inspirée de la légendaire Cuvée des Princes créée en 1864 en hommage aux Princes d’Orange.
• Élégance du design : Bouteille exclusive en forme de carafe, évoquant les flacons en cristal utilisés par l’aristocratie du début du XX^e siècle – un atout visuel distinctif.
• Excellence du terroir : Raisins issus de vignobles Champagne Premier Cru et Grands Crus de la Montagne de Reims.
• Reconnaissance : Cuvée de prestige saluée par la critique (93/100 au guide Parker – l’une des meilleures notes attribuées à un champagne sans année, 94/100 par James Suckling, 2 étoiles au Guide Hachette), gage de son excellence et de sa régularité.

Utilisation et contexte

Grâce à sa richesse aromatique et à son équilibre, ce Champagne Blanc de Noirs s’adapte à de nombreuses occasions. Il s’apprécie idéalement à l’apéritif, où ses fines bulles et sa fraîcheur ouvrent agréablement le palais. À table, il accompagne avec brio des mets raffinés : poissons (turbot) et fruits de mer (Saint-Jacques poêlées), ainsi que les volailles et viandes blanches. Sa structure généreuse permet aussi de le servir sur des plats à la crème, sans risque de s’effacer. En fin de repas, il peut sublimer un fromage à pâte fleurie ou un dessert peu sucré aux fruits secs (tarte aux noix).

Pourquoi choisir ce produit ?

• Profil sensoriel unique : Puissant et frais à la fois, il offre un bouquet complexe dominé par les fruits rouges frais (framboise, cassis) soutenus par une acidité vive et une fine minéralité.
• Polyvalence gastronomique : Suffisamment structuré pour accompagner un repas complet, tout en restant élégant et vif à l’apéritif.
• Prestige et savoir-faire : Issu de la Maison De Venoge, ce champagne bénéficie du savoir-faire d’un acteur historique de la Champagne. La gamme Princes incarne l’excellence et la tradition champenoise, chaque bouteille reflétant un haut niveau d’exigence.

Conseils de service et de conservation

• Température de service : Servir bien frais, idéalement autour de 8°C. Éviter de descendre en dessous de 6°C pour ne pas masquer les arômes.
• Service : Utiliser de préférence des verres à champagne de type tulipe (plus évasés qu’une flûte classique) afin d’apprécier la finesse des bulles et le bouquet aromatique. Pas de carafage nécessaire ; ouvrir la bouteille quelques minutes avant dégustation.
• Conservation : Conserver les bouteilles couchées, à l’abri de la lumière, autour de 10-12°C. Ce champagne non millésimé se garde 5 à 8 ans, et jusqu’à 10 ans pour les amateurs de champagnes évolués. Avec le temps, il développera des arômes plus complexes (fruits secs, miel, grillé) tout en perdant un peu de son fruité.